Epic coffeeshop vergelijking: steden, favorieten en seizoen

Ok mensen, ik heb het half jaar geprobeerd: elke paar weken een rondje coffeeshops in NL — vooral Amsterdam, Rotterdam, Den Haag, Maastricht, Tilburg en ook Zeist/Soest als rustige dagen. Niet officieel ofzo, gewoon aantekeningen in m'n telefoon: sfeer, wachtrij, menu (wat er wisselde), personeel vibes en hoe druk op zaterdagavond vs doordeweeks. Wil hier geen lijstje ‘beste’ maken, meer: ervaringen vergelijken — wat viel me op, waar ga ik nog heen, waar minder. Drop je eigen recente ervaringen, prijzen hoef je niet te noemen maar vertel of de vibe van de plek nog klopt in 2025.