Green House Centrum

Au bord d'un canal dans De Wallen, ce coffee shop a l'air d'un des vieux repères locaux au milieu de l'effervescence touristique. Vous y trouverez un mélange de réguliers nocturnes, des gens qui s'arrêtent entre deux visites et quelques étudiants qui révisent pour leurs examens. Les fenêtres donnent sur des ruelles étroites pavées où il y a toujours quelque chose qui bouge — des vélos, des bateaux et un flux constant de piétons. À l'intérieur, c'est décontracté plutôt que tape-à-l'œil ; les conversations portent et le personnel reconnaît beaucoup de visages. J'y ai été des matins calmes et des nuits bruyantes de samedi ; les ambiances sont complètement différentes. Parce que c'est au milieu des canaux et près de la zone de l'Oude Kerk, la foule change vite et on ne sait jamais trop qui on va croiser. C'est le genre d'endroit où l'on peut rester un moment avec une carte ou juste regarder les gens passer. Pas une chaîne, pas ostentatoire — juste un endroit pratique et familier quand on se balade dans cette partie de la ville.