Easy Going Bv

Easy Going Bv is het soort coffee shop waar je even binnenloopt tussen de boodschappen en dan blijft hangen. Het heeft een rustige, vertrouwde sfeer die past bij het langzame riviertocht van Maastricht. Je ziet studenten die zich vermengen met oudere bewoners, en in het weekend komen er meer toeristen en fietsen staan vastgemaakt buiten. De menukaart is eenvoudig — niets opzichtigs, gewoon wat je nodig hebt. De omliggende straten zijn geplaveid en vol kleine winkeltjes en cafés, dus het is gemakkelijk om daarna naar het Vrijthof of de rivier af te dwalen. Als je een ongecompliceerde stop wilt die aanvoelt als een deel van de buurt, past dit.