The Flying Dutchman

Je vindt The Flying Dutchman langs de drukke winkelstraat die mensen naar de Grote Markt leidt, dus verwacht een constante stroom voorbijgangers. Ik ben er binnengewipt na colleges en boodschappen; het is altijd chill, niks pretentieus. De straat buiten heeft vooral bakstenen gevels, fietsen en het soort voetgangers dat met het uur verandert. Doordeweeks wordt het druk met studenten en shoppers, in de weekenden komen er meer langzame, zwervende mensen van de markt. Binnen variëren de gesprekken van snelle bestellingen tot langere bijpraat-sessies — goed voor een korte stop of een ontspannen verblijf. 's Avonds wordt het rustiger en voelt de plek meer als onderdeel van het lokale ritme dan als een toeristenstop. Als je graag mensen kijkt, is dit stuk bij de oude markt en de grachten perfect. Geen gedoe, gewoon een betrouwbare coffee shop waar je kunt binnenlopen als je onderweg bent.