Bluebird

A Bluebird egy keskeny sávon helyezkedik el a Nieuwmarkt terület és a vízparti vásárcsarnok mellett a Waterlooplein-nél, ahol turisták és helyiek találkoznak. Nappal laza és pörgős, az emberek a csatorna menti séták és a piaci standok közül bújnak be. Este lenyugszik a légkör; a tömeg inkább helyi — diákok, piaci árusok, és egy-két pultos, aki éppen pihen. Bent egy kicsit kopott, de őszinte érzés fog el, olyan hely, ahol a baristák névről ismerik a törzsvendégeket. Hallani fogsz holland és angol keverékét, valamint a térképek hajtogatásának zörgését az ajtónál. Ez az a kávézó, ahová betérsz, miután körülnéztél a régiségek között, vagy amikor valami visszafogottabbra vágysz a lánc helyett. Az ablakokból keskeny utcácskák és csatornatükrök pillanatai látszanak, így továbbra is igazi amszterdami érzést nyújt. Nem hivalkodó, csak stabil — jó egy csendes füstöléshez egy újság mellett vagy egy gyors megállóra a piacok között.