Bluebird

Bluebird znajduje się na wąskim pasku między obszarem Nieuwmarkt a targiem przy Waterlooplein, gdzie krzyżują się drogi turystów i miejscowych. W ciągu dnia jest luźno i gwarno, ludzie wpadają na chwilę z kanałowych spacerów i stoisk z targu. Wieczorami atmosfera się uspokaja; w tłumie widać lokalnych — studentów, sprzedawców z targu i czasem barmana łapiącego przerwę. Wewnątrz czuć trochę zużycia i szczerości, to takie miejsce, gdzie barista zna stałych klientów po imieniu. Słychać mieszankę holenderskiego i angielskiego oraz szelest złożonych map na drzwiach. To kawiarnia, do której wpadasz po grzebaniu w antykach lub gdy chcesz czegoś spokojnego zamiast sieciówki. Z okien widać wąskie alejki i odbicia w kanałach, więc nadal czuć prawdziwy Amsterdam. Nieprzytłaczające, po prostu stabilne — idealne na cichą chwilę z papierosem lub szybką przerwę między targami.