Bluebird

Bluebird ligt op een smal stuk tussen de Nieuwmarkt en de vlooienmarkt bij Waterlooplein, waar toeristen en locals elkaar ontmoeten. Overdag is het casual en druk, mensen duiken naar binnen vanuit de wandelpaden langs de grachten en de marktkramen. 's Avonds wordt het rustiger; het publiek bestaat vooral uit locals — studenten, markverkopers en af en toe een bartender die even pauze neemt. Binnen voelt het een beetje versleten en oprecht aan, de soort plek waar de barista's de stamgasten bij naam kennen. Je hoort een mix van Nederlands en Engels en het geritsel van kaarten die bij de deur weer opgevouwen worden. Het is het soort coffee shop waar je binnenloopt na wat rondneuzen bij de antiek of wanneer je iets makkelijks wilt in plaats van een keten. Vanuit de ramen zie je smalle steegjes en reflecties in de grachten, waardoor het nog steeds echt Amsterdams aanvoelt. Niet opzichtig, gewoon steady — goed voor een rustige rookpauze met een krant of een snelle stop tussen de markten.