Bluebird

Bluebird se nachází na úzkém pruhu mezi oblastí Nieuwmarkt a bleším trhem u Waterloopleinu, kde se potkávají turisté a místní. Ve dne je to uvolněné a živé, lidé sem chodí z procházek podél kanálu a tržišť. Večer se to uklidní; dav se sklání k místním — studentům, prodejcům na trhu a občasnému barmanovi, který si jde na chvilku odpočinout. Uvnitř to má trochu opotřebovaný a poctivý pocit, je to místo, kde baristé znají stálé zákazníky podle jména. Slyšíte směs holandštiny a angličtiny a šustění map, které se znovu skládají u dveří. Je to ten typ coffee shopu, do kterého zajdete po prohlídce starožitností nebo když chcete něco nenápadného místo řetězce. Z oken zahlédnete úzké uličky a odrazy v kanálu, takže to stále má správně amsterdamskou atmosféru. Není to okázalé, jen stabilní — ideální na klidnou cigaretu s novinami nebo na rychlou zastávku mezi trhy.