Bluebird

Bluebird si trova in un stretto tratto tra l'area di Nieuwmarkt e il mercatino di Waterlooplein, dove turisti e locali si incrociano. Di giorno è informale e vivace, con gente che entra e esce dopo passeggiate lungo i canali e dai banchi del mercato. Di sera il ritmo si calma; la folla diventa più locale — studenti, venditori del mercato e qualche barista che si prende una pausa. L'interno ha un'atmosfera un po’ vissuta e autentica, il genere di posto dove i baristi conoscono i clienti abituali per nome. Si sente un mix di olandese e inglese e il fruscio delle mappe ripiegate all'ingresso. È il tipo di caffè dove ti fermi dopo aver curiosato tra gli antiquari o quando cerchi qualcosa di tranquillo invece di una catena. Dalle finestre si intravedono viuzze strette e riflessi nei canali, così si sente ancora davvero Amsterdam. Non è appariscente, solo costante — perfetto per un momento di relax con un giornale o una sosta veloce tra i mercati.